为了控制肌酐和尿蛋白水平，很多肾友不敢吃肉。肾病患者当真不能吃肉吗？当然不是，对于肾病患者来说，可以吃肉，而且应该吃肉。

　　因为肉食可以提供人体所必需的蛋白质、维生素以及钙、铁等微量矿物质元素，只吃素不吃肉容易导致营养不良，反而会加速病情恶化，对肾病预后没有益处。

　　特别是对于有大量蛋白尿症状以及透析的肾友来说，更需要吃肉来补充蛋白质和能量，避免营养不良。

　　如何吃肉有讲究

　　牢记“三要三不”原则

　　一、要搭配吃肉

　　肉类可分为红肉和白肉，红肉多为颜色偏红的肉，如猪牛羊等畜类肉的瘦肉部分，白肉包括鸡鸭鱼虾等肉类。

　　红肉和白肉都富含优质蛋白以及铁、锌等营养元素，但是红肉中主要是饱和脂肪酸。

　　白肉中主要是不饱和脂肪酸，后者更有利于心血管健康。所以，建议肾友选白肉，红肉次之。

　　当然，不要长期只吃某一种肉，多种肉类搭配吃更有利于营养均衡。

　　二、要适量吃肉

　　肉类是高蛋白食物，每100肉类的蛋白质含量在15-20克左右。

　　蛋白质在人体代谢后的产物主要经肾脏排泄，过量食用容易摄入过多的蛋白质，加重肾脏负担。

　　根据研究发现，肾病患者每天吃肉1-2两，基本能满足身体的营养需求，而且不会给身体带来过大的负担。

　　三、要清淡吃肉

　　烹调时多用蒸、煮、炖的方法，少用或不用煎、炸、烤，比如清蒸鱼、白切鸡等都是不错的选择。

　　烹饪食物时要少放盐、酱油、蚝油等调味品，多用新鲜食材如葱、姜、蒜等调味。

　　对于血磷高的肾友，在烹饪肉食之前，先把肉用水煮一下，丢弃肉汤，再继续烹饪，这样可以减少磷的摄入。

　　四、不吃加工肉制品

　　建议肾友食用新鲜的肉类，加工类的肉类，如培根、火腿、午餐肉、烤肉串、肉罐头、腊肉等，含有大量的盐和多种添加剂，对肾脏不利，则要避免食用。

　　五、不吃动物内脏

　　很多人以为吃腰子能补肾，事实上，肾、肺、心、肾、脑等动物内脏富含胆固醇。

　　长期食用可能会导致血脂升高，血液黏稠度增加，肾脏血流速度减慢，影响肾脏供血，对肾脏恢复无疑是雪上加霜。

　　而且，动物内脏普遍都是高嘌呤食物，摄入太多会升高尿酸水平，导致高尿酸血症，损伤肾脏。

　　六、不喝肉汤

　　很多人喜欢喝鱼汤、排骨汤、鸡汤等肉汤，认为肉汤营养价值高，其实不然。

　　肉汤中的主要成分是水，其次是脂肪、钾、磷、钠等物质，肾病患者长期喝肉汤会加重肾脏代谢负担，增加心血管疾病、高钾血症、高磷血症等疾病患病风险。所以，不建议肾友喝肉汤，只吃肉就可以了。

    河南誉美肾病医院医生希望广大肾友早日摆脱肾脏疾病，早早踏上健康之路！