猪肝：味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。猪肝中就富含丰富的铁元素。用于贫血萎黄，或肝血不足，目昏眼干，夜盲。

　　膜性肾病患者不宜食用猪肝

　　我 “吃啥补啥”的传统观念是有一定的道理的，但是膜性肾病患者好不要食用猪肝。

　　动物内脏、动物的内脏做成的熟食是不适合膜性肾病患者食用的，特别是动物肝脏，在宰杀动物过程中很多毒素在肝、肾内，特别是肝脏，肝脏的功能就是解毒，很多动物代谢的毒素都在内脏中，如果多囊肾病人服用这些物质后无形中对肾脏增加负担，加重病情。

　　此外，每100克猪肝中含维生素A约8700 际单位，成人每天需要量为2200 际单位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮 疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。

　　猪肝同时也含有丰富的磷、蛋白质，以及胆固醇含量较高。超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病，肾病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。

　　但膜性肾病患者有高磷血症和高胆固醇血症时不可食用过多。

　　河南誉美肾病医院医生表示：膜性肾病的治疗是一个长期的过程，饮食是其中很重要的一项。膜性肾病患者一定要使自己的生活规律化，严格遵守低盐、低脂、低磷、低钾、优质低蛋白，饮食原则。

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